Różnią się one czasem wytłaczania, rodzajem surowca możliwego do wytłaczania oraz zakresem dodatkowych funkcji. Nie ma idealnego urządzenia, więc dokonując takiego zakupu, musimy określić, co jest dla nas najważniejsze. Musimy pamiętać, że nie każde urządzenie daje radę wycisnąć sok z dowolnego rodzaju surowca. W przypadku wolnoobrotowych urządzeń, można wycisnąć sok z dużej ilości owoców i warzyw. Ponadto, należy pamiętać, że wyciskarki wolnoobrotowe wyciskają sok nieco wolniej ze względu na niskie obroty.
Niewątpliwie jednak sam aspekt czyszczenia urządzenia i łatwość jego użytkowania może być kluczowa dla niektórych użytkowników. Warto zdać sobie sprawę z tego, że na dłuższą metę trudne czyszczenie może zniechęcić do korzystania. Kupowanie wyciskarek o niskiej prędkości jest rodzajem inwestycji w zdrowie. Uzyskiwany z nich sok jest pełen cennych wartości odżywczych, ponieważ zachowuje on witaminy, enzymy i minerały. Nie wymaga się przy tym cięcia warzyw i owoców na kawałki. Ponadto, brak napowietrzania przedłuża żywotność soków i umożliwia dłuższe przechowywanie w lodówce. Warto wiedzieć, że wyciskarki wolnoobrotowe mają też inne użyteczne funkcje, takie jak możliwość mielenia różnych produktów, co daje możliwość przygotowania pysznych lodów, deserów lub puree ziemniaczanego. Urządzenia te mogą być także szczególnie przydatne dla osób, które mają małe dzieci.
Soki możemy dzięki wyciskarkom wycisnąć z prawie wszystkich rodzajów warzyw, owoców i ziół. Możemy dzięki nim uzyskać sok z warzyw liściastych, świeżych ziół i małych owoców, takich jak jagody, maliny i porzeczki. Oprócz tego są one trwalsze i bardziej niezawodne. Sok uzyskany z wyciskarek jest lekkostrawny i lepiej wchłaniany przez organizm aniżeli owoce i warzywa spożywane w całości. Soki takie są zalecane przez specjalistów od zdrowego odżywiania, ponieważ wydatnie mogą się przyczynić do utraty masy ciała i oczyszczenia organizmu. Jest to również korzyść dla osób, które chcą prowadzić zdrowy styl życia, do czego zalicza się przede wszystkim zdrowe odżywianie.